Sut i ddewis rhewgell

Wrth rewi bwyd môr, mae dewis y math cywir o rewgell yn hanfodol i gynnal ei ffresni a'i ansawdd.Dyma rai mathau cyffredin o rewgelloedd sy'n addas ar gyfer rhewi bwyd môr:

Rhewgell troellog:

Addasrwydd: Yn ddelfrydol ar gyfer cynhyrchu bwyd môr ar raddfa fawr yn barhaus fel ffiledau berdys a physgod.

Manteision: Yn darparu rhewi parhaus a hyd yn oed, yn defnyddio gofod yn effeithlon, ac yn addas ar gyfer cynhyrchion sydd angen amseroedd rhewi hir.

Rhewgell Gwely Hylif:

Addasrwydd: Yn addas ar gyfer cynhyrchion bwyd môr bach, gronynnog neu siâp afreolaidd fel berdys, cylchoedd sgwid, a physgod bach.

Manteision: Yn defnyddio llif aer i atal cynhyrchion yn yr awyr, gan sicrhau rhewi cyflym a hyd yn oed ac atal cynhyrchion rhag glynu at ei gilydd.

Rhewgell plât:

Addasrwydd: Yn addas ar gyfer cynhyrchion bwyd môr bloc neu siâp fel blociau pysgod a berdys wedi'u pecynnu.

Manteision: Yn defnyddio rhewi cyswllt rhwng platiau ar gyfer rhewi'n gyflym tra'n cynnal siâp y cynnyrch, yn ddelfrydol ar gyfer prosesu swp.

Rhewgell twnnel:

Addasrwydd: Yn addas ar gyfer rhewi llawer iawn o gynhyrchion bwyd môr fel platiau pysgod cyfan a bwyd môr.

Manteision: Mae cynhyrchion yn mynd trwy dwnnel rhewi ar gludfelt, gan ddarparu rhewi cyflym ar gyfer cyfeintiau mawr, sy'n addas ar gyfer cynhyrchu parhaus.

Rhewgell Cryogenig (Nitrogen Hylif/Ocsigen Hylif):

Addasrwydd: Yn addas ar gyfer cynhyrchion bwyd môr gwerth uchel neu o ansawdd uchel.

Manteision: Yn defnyddio nitrogen hylifol neu ocsigen hylifol ar gyfer rhewi tymheredd isel iawn, gan gadw gwead a blas i'r eithaf.

Ffactorau Dewis:

Math o Gynnyrch: Dewiswch y math rhewgell priodol yn seiliedig ar siâp a maint y cynnyrch bwyd môr.

Graddfa Gynhyrchu: Dewiswch rewgell gyda chynhwysedd a math addas yn seiliedig ar y cyfaint cynhyrchu.

Cyflymder Rhewi: Mae rhewi cyflym yn helpu i gynnal ffresni ac ansawdd bwyd môr trwy leihau difrod grisial iâ i gelloedd.

Defnydd a Chost Ynni: Ystyriwch y defnydd o ynni a chostau gweithredu'r rhewgell, gan ddewis dyfais sy'n effeithlon yn economaidd.

I grynhoi, mae dewis y math cywir o rewgell yn gofyn am ystyriaeth gynhwysfawr o gynhyrchion bwyd môr penodol ac mae angen cynhyrchu i sicrhau cynhyrchiad effeithlonrwydd uchel tra'n cynnal ansawdd a ffresni.