Fel y byddwn yn gweld, mae defnyddwyr yn dod yn fwy craff ac yn fwy gofalus ynghylch sut mae eu bwyd yn cael ei wneud.Mae'r dyddiau o osgoi labeli a threiddio i'r prosesau gweithgynhyrchu a chynhyrchu wedi mynd.Mae pobl yn canolbwyntio ar gynaliadwyedd, eco-gyfeillgarwch, a chynhwysion holl-naturiol.
Gadewch i ni ddadansoddi'r saith tueddiad gorau yn y diwydiant bwyd a diod, fesul un.
1. Bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion
Os ydych chi'n talu sylw i dudalennau cyfryngau cymdeithasol, mae'n ymddangos bod llysieuaeth yn cymryd drosodd y byd.Fodd bynnag, nid yw nifer y llysieuwyr craidd caled wedi cynyddu'n sylweddol.Dangosodd arolwg diweddar mai dim ond 3% o oedolion yr Unol Daleithiau sy'n nodi eu bod yn fegan, sydd ond ychydig yn uwch na'r ffigur o 2% o 2012. Mae data chwilio IQ Nielsen yn dangos mai'r term “fegan” yw'r ail derm byrbryd a chwiliwyd fwyaf, a y seithfed y chwiliwyd amdano fwyaf ar draws yr holl wefannau siopa bwyd ar-lein.
Mae'n ymddangos bod llawer o ddefnyddwyr am ymgorffori prydau llysieuol a fegan yn eu bywydau heb drosi'n gyfan gwbl.Felly, er nad yw nifer y feganiaid yn cynyddu, mae'r galw am fwyd sy'n seiliedig ar blanhigion.Gall enghreifftiau gynnwys caws fegan, “cig” heb gig, a chynhyrchion llaeth amgen.Mae blodfresych yn cael eiliad arbennig, gan fod pobl yn ei ddefnyddio ar gyfer popeth o datws stwnsh i gramenau pitsa.
2. Cyrchu cyfrifol
Nid yw edrych ar label yn ddigon - mae defnyddwyr eisiau gwybod yn union sut yr aeth eu bwyd o'r fferm i'w plât.Mae ffermio ffatri yn dal i fod yn gyffredin, ond mae'r rhan fwyaf o bobl eisiau cynhwysion o ffynonellau moesegol, yn enwedig pan ddaw'n fater o gig.Mae gwartheg ac ieir buarth yn fwy dymunol na'r rhai sy'n tyfu i fyny heb borfeydd gwyrdd a golau'r haul.
Mae rhai nodweddion penodol y mae cwsmeriaid yn poeni amdanynt yn cynnwys:
Tystysgrifau Hawliad Pecynnu Bioseiliedig
Ardystiedig Eco-Gyfeillgar
Reef Safe (hy, cynhyrchion bwyd môr)
Tystysgrif Hawliad Pecynnu Bioddiraddadwy
Tystysgrif Hawliad Masnach Deg
Tystysgrif Ffermio Cynaliadwy
3. Diet di-Casin
Mae anoddefiad llaeth yn gyffredin yn yr Unol Daleithiau, gyda dros 30 miliwn o bobl yn cael adwaith alergaidd i lactos mewn cynhyrchion llaeth.Protein mewn llaeth yw casein a all ysgogi adwaith alergaidd.Felly, mae angen i rai defnyddwyr ei osgoi ar bob cyfrif.Rydyn ni eisoes wedi gweld twf ffrwydrol cynhyrchion “naturiol”, ond nawr rydyn ni'n symud tuag at offrymau diet arbenigol hefyd.
4.Cyfleustra cartref
Mae'r cynnydd mewn pecynnau prydau dosbarthu cartref fel Hello Fresh a Home Chef yn dangos bod defnyddwyr eisiau gwneud prydau gwell yn eu ceginau eu hunain.Fodd bynnag, gan nad yw'r person cyffredin wedi'i hyfforddi, mae angen arweiniad arno i sicrhau nad yw'n gwneud ei fwyd yn anfwytadwy.
Hyd yn oed os nad ydych yn y busnes citiau bwyd, gallwch fodloni'r galw am gyfleustra trwy ei gwneud yn haws i gwsmeriaid.Mae prydau parod neu hawdd eu gwneud yn llawer mwy dymunol, yn enwedig i'r rhai sy'n gweithio amryfal swyddi.Ar y cyfan, y gamp yw asio cyfleustra â phopeth arall, megis cynaliadwyedd a chynhwysion naturiol.
5. Cynaladwyedd
Gyda newid hinsawdd ar y gorwel dros bopeth, mae defnyddwyr eisiau gwybod bod eu cynhyrchion yn eco-ymwybodol.Mae cynhyrchion sydd wedi'u gwneud o ddeunyddiau wedi'u hailgylchu neu wedi'u hailbwrpasu yn fwy gwerthfawr nag eitemau untro.Mae plastigau sy'n seiliedig ar blanhigion hefyd yn dod yn fwy poblogaidd oherwydd eu bod yn dadelfennu'n llawer cyflymach na deunyddiau petrolewm.
6. Tryloywder
Mae'r duedd hon yn mynd law yn llaw â ffynonellau cyfrifol.Mae defnyddwyr am i gwmnïau fod yn fwy tryloyw am eu cadwyn gyflenwi a'u prosesau gweithgynhyrchu.Po fwyaf o wybodaeth y gallwch ei darparu, y gorau fydd eich byd.Un enghraifft o dryloywder yw hysbysu siopwyr os oes unrhyw organebau a addaswyd yn enetig (GMOs) yn bresennol.Mae angen y labelu hwn ar rai taleithiau, tra nad yw eraill yn gwneud hynny.Waeth beth fo unrhyw reoliadau, mae defnyddwyr am wneud penderfyniadau gwybodus am y bwyd y maent yn ei fwyta a'i yfed.
Ar lefel cwmni, gall gweithgynhyrchwyr GRhG ddefnyddio codau QR i ddarparu mwy o wybodaeth am gynhyrchion penodol.Mae Label Insights yn cynnig codau wedi'u haddasu a all gysylltu â thudalennau glanio cyfatebol.
7.Blasau byd-eang
Mae'r rhyngrwyd wedi cysylltu'r byd fel erioed o'r blaen, sy'n golygu bod defnyddwyr yn agored i lawer mwy o ddiwylliannau.Y ffordd orau o brofi diwylliant newydd yw blasu ei fwyd.Yn ffodus, mae cyfryngau cymdeithasol yn darparu swm diddiwedd o luniau blasus sy'n peri cenfigen.
Amser postio: Nov-08-2022