Mae'r rhewgell twnnel hylifedig yn mabwysiadu'r syniad technoleg ddiweddaraf ac uwch o hylifoli, sy'n sicrhau bod cynhyrchion wedi'u rhewi hyd yn oed ac nad ydynt yn glynu at ei gilydd.Mae'n rhewi cynhyrchion gan dirgryniad mecanyddol apwysedd aer, gan eu gwneud mewn cyflwr rhannol neu wedi'i atal yn llawn, er mwyn gwireddu rhewi cyflym unigol ac atal adlyniad.
Mae'n addas yn bennaf ar gyfer rhewi'n gyflym ffrwythau a llysiau mewn gronynnog, flaky, swmp, fel ffa gwyrdd, cowpeas, pys, ffa soia, brocoli, moron, blodfresych, mefus, llus, mafon, litchi, eirin gwlanog melyn, ac ati.